Resepi 22 : Matcha Mochi Cupcakes

Assalamualaikum...

Salam selera...

Sesi kedua arini. Sedikit rajin dari biasa. So, resepi bertambah..hehe..Matcha Mochi Cupcakes namanya..seakan-akan sama dengan resepi sebelum ni cuma bentuk je yang lain..bolah la try ye..

First time try guna silicon cup, impression ok la..hehe..Tahukah anda apa itu matcha? matcha tu sebenarnya teh hijau yang berbentuk serbuk dan amat kerap digunakan dalam masakan jepun kerana rasanya. Penulis sebenarnya amat meminati matcha semenjak datang ke dunia sakura ni.

Cupcake ni diberi nama sebegitu kerana kekenyalan kek tu sendiri ditambah lagi dengan whipping cream kat atasnya. Rasanya ok la. Bagiku suka la.So, resepinya seperti biasa terpampang kat bawah ni ye..

BAHAN2:-

(20 cup saiz 5)

Tepung mochi .......... 1/2 cawan

Tepung gandum ......... 1/2 cawan

Baking powder .......... 1 sudu besar

Serbuk matcha .......... 1 1/2 sudu besar

Telur .......... 3 biji

Susu segar .......... 1 1/2 cawan

Minyak sayur .......... 3/4 cawan

Whipping cream .......... sesuka hati (pilihan)

Serbuk matcha .......... sesuka hati (pilihan)

Bijan hitam .......... sesuka hati (pilihan)

CARA2:-

1. Campurkan tepung mochi, gula, baking powder dan serbuk matcha ke dalam satu bekas dan sebatikan bahan kering tersebut.
2. Dalam satu bekas yang lain, masukkan telur dan kacau sebati. Kemudian, tuangkan susu dan juga minyak dan kacau sehingga sebati semua cecair tu.
3. Masukkan bahan kering tadi sedikit demi sedikit ke dalam bahan basah tadi dan kacau sehingga sebati. Jangan kacau terlalu lama kerana dibimbangi cupcake tidak naik.
4. Tuangkan sebatian tadi ke dalam acuan dan bakar dalam ketukar dengan suhu 180C selama 20-25min.
5. Bila dah masak dan disejukkan sekejap, hiaskan bahagian atas cupcake dengan whipping cream, matcha, atau bijan untuk kelihatan lebih menarik.

Let's Eat!!

-Savory seasonings stimulate the appetite-

Resepi 21 : Chocolate Mochi Brownies with Matcha

Assalamualaikum...

Salam selera...

Salam bertemu kembali ke dapur Hazelfy. Terima kasih kerana sudi berkunjung ke dapur yang tidak seberapa ni..Untuk hari ini penulis ingin berkongsi resepi baru yang bertema '和風' atau berbau jepun..hehe..

Chocolate Mochi Brownies with Matcha namanya.. 

Cara membuatnya tidaklah rumit dan hampir sama dengan pembuatan brownies2 lain..cuma yang membezakannya hanyalah ada taburan serbuk matcha kat atas kek sahaja..hihi

Kali ini penulis menggunakan tepung mochi..tepung yang biasanya akan membuatkan tekstur kek menjadi lebih padat dan sedikit kenyal..first time buat guna tepung mochi..hasilnya tadaaa..

Tekstur yang menarik membuatkan penulis semakin menggemari kek ini..mungkin akan membuatnya lagi di masa depan jika berkelapangan..hihi..so, bagi sesiapa yang ingin mencuba silalah rujuk resepi dibawah ye..

BAHAN2:-

(saiz acuan 18x18cm)

Tepung mochi .......... 1 cawan

Gula .......... 1 cawan

Baking soda .......... 1 sudu kecil

Garam .......... secubit

Mentega .......... 4 sudu besar

Cooking chocolate .......... 1/2 cawan

Susu pekat manis .......... 1/4 cawan

Esen vanilla .......... 1 sudu kecil

Telur .......... 1 biji saiz besar

Serbuk matcha .......... sesuka hati

Whipping cream .......... sesuka hati (pilihan)

CARA2:-

1. Dalam satu bekas campurkan tepung mochi, gula, baking soda dan garam. Sebatikan.
2. Dalam bekas lain pula, double boilkan mentega dan cooking chocolate sehingga cair.
3. Dalam besar yang bersaiz besar, masukkan telur, vanilla dan susu pekat bersama. Kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan campuran mentega dan cooking chocolate tadi bersama. Sebatikan.
4. Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit ke dalam campuran basah tadi. Kacau sehingga campuran berbentuk krim dan anjal.
5. Tuangkan ke dalam bekas acuan dan masukkan ke dalam oven yang bersuhu 180C selama 40-50min.
6. Bila kek dah masak dan disejukkan sebentar, lengserkan sedikit whipping cream ke atas kek dan taburkan serbuk matcha dengan kuantiti yang disukai. Siap untuk dihidangkan.

Let's Eat!!

-Savory seasonings stimulate the appetite-

Resepi 18 : Tofu Miso Soup

Resepi 15 : Kari Udon

Resepi 13 : Yaki Soba

Resepi 11 : Gama Tama Udon

Resepi 4 : Plain Udon

Assalamualaikum wbt..
Salam selera..

Bertemu kembali. Post ni saje nk kenalkan makanan Jepun lain lagi sbb sy ni peminat makanan Jpn ekceli walaupon xde la hardcore..hihi..Pilih sbb rasanya nipis(betul ke), sedap n paling penting healthy.

Resepi yg ni pon wat yg plain je sbb malas nk masak susah. Wat macam makan kat kedai la. Just guna perencah yang dah siap je.

Ok la, resepi mudah, cepat dan kenyang sila rujuk dibwah ye.

BAHAN:-

(utk 1 orang)

(5 minit)

Air .......... 250ml

Perencah udon .......... 1 paket

Chikuwa(fish cake) .......... 1 batang

Mee udon .......... 1 paket

Tempura ikan .......... 1 ekor

Tempura udang .......... 1 ekor

Daun bawang .......... suka hati

Lada merah debu(pilihan) .......... suka hati

CARA:-

1. Panaskan air dalam periuk. Kemudian masukkan perencah udon. Masak sehingga menggelegak.
2. Masukkan chikuwa dan mee udon. Rebus sehingga udon lembut dan tidak melekat.
3. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yg bersesuaian. 
4. Goreng tempura segera sehingga kekuningan. Letakkan sebagai topping di atas udon tadi.
5. Hiaskan sedikit dengan daun bawang supaya nampak menarik. Letak lada merah serbuk jika suka. Siap utk dijamu.

Let's Eat!!

-Savory seasonings stimulate the appetite-

Resepi 2 : Bake Mayo Potato

Assalamualaikum wbt..
Salam selera..

Hari ni just nak share dinnerku untuk hari ini. Hari ini try buat Bake Mayo Potato sebab ada bahan lebih dan juga resepinya pon mudah. Yang ni pon aku korek dari buku masakan Jpn je.

Rasanya biasa saje cuma healthy la. Ekceli kalau tengok buku tu dy ada guna bahan yg tak boleh tp aku ubah suai la skit. Saja untuk mengisi masa lapang.

Ok la, resepi seperti yg tertera di bawah ye.

BAHAN2:-

(utk 2 orang)

(15 minit)

Ubi kentang .......... 2 biji

Mayonis .......... 2 sudu besar

Shouyu .......... 1 sudu kecil

Cuka makan .......... 1 sudu kecil

Gula .......... 1 sudu kecil

Katsuobushi .......... 1 cengkam

Mayonis utk hiasan .......... Suka hati

Paseri kering .......... Suka hati

CARA:-

1. Kupas kulit ubi kentang. Belah dan potong kecil2(dadu). Letak dalam pinggan tahan haba dan masukkan ke dalam oven. Panaskan 3-4 minit. Kemudian letakkan dalam satu bekas.
2. Mayonis, shouyu, cuka makan, gula disatukan dalam satu bekas dan kacau. Kemudian tuangkan campuran cecair tersebut ke dalam bekas ubi kentang. Masukkan katsuobushi dan kacau sebati semua campuran tadi bersama.
3. Bila dah sebati masukkan ke dalam bekas gratin. Hiaskan atas ubi kentang tersebut dengan mayonis dan juga paseri. Bakar dalam oven 150 darjah lagi sekali 5-10 minit sehingga ubi kentang kekuningan. Siap untuk dihidangkan.

Let's Eat!!

-Savory seasonings stimulate the appetite-

Resepi 1 : Chicken with Shimeji n Onion

Assalamualaikum wbt..

Salam selera..

Kali ni nk wat post pertama utk kategori masakan utk blog ni. In shaa Allah, klau xde halangan n rintangan akan berterusan mengupload resipi2 yg aku wat utk mkn sendiri sepanjang brbujang di kg Yonezawa ni.
Ini semua atas dorongn dan galakan dr kwan2 yang suruh buka kedai/blog psal msak2. Seperti yg dah sedia maklum blog ni akan turut berkongsi cerita psal perjalananku merantau ke benua2 asing lain. So, klau ade salah silap atau komen mengenai post2 ni sila utarakn ye.

Ok la, tanpa bnyk celoteh lagi, dipersembahkan masakan yg ekceli selalu je buat bile malas sbb cepat dan senang. Masakan Jepun biasenye mudah, cepat n healthy dan aku prefer this one la klau malas sangat n on the same time nk diet la kononnya..hihi..

Namanya鶏肉としめじの玉ねぎソースあえatau translatenye daging ayam bersama cendawan shimeji dan sos bawang besar. Ekceli trbace resepi ni kat dalam buku masakan Jpn kat kedai buku. Tp ubah suai la skit demi menghalalkannya.

So, resepinya seperti yg tertera di bawah ye.

BAHAN2-

(utk 2 orang)

(10 minit)

Bawang besar .......... 1/2 biji

Lobak merah .......... 1/2 batang (pilihan)

Shouyu(kicap Jepun) .......... 1 sudu besar

Cuka makan .......... 1 sudu besar

Gula .......... 1/2 sudu besar

Halia(blend) .......... 1/2 sudu kecil

Dada ayam .......... 1 keping

Cendawan shimeji .......... 1 cengkam

Minyak .......... 1 sudu besar

Garam, lada sulah, daun bawang .......... secukup rasa

CARA2-

1. Bawang besar dipotong dadu/halus. Lobak merah dipotong slice*(tak nak letak pon takpe)
2. Shouyu, cuka, gula dicampur bersama dan sebatikan ketiga-tiganya. Kemudian masukkan potongan bawang besar tadi ke dalam campuran cecair tersebut.
3. Potong ayam kecil2. Cendawan shimeji dibasuh dan disejat.
4. Tuangkan minyak masak ke dlm kuali. Bila dah panas goreng ayam tadi dengan api sederhana. Bila dah separuh masak ayam tersebut masukkan cendawan shimeji.
5. Kemudian masukkan campuran 2 ke dalam kuali dan masak dengan api kecil. Tambah garam secukup rasa.
6. Bila sudah masak, hidangkan ke dalam pinggan dan taburkan lada sulah dan juga daun bawang yang telah dipotong. Siap untuk dijamu.

Let's Eat!!

-Savory seasonings stimulate the appetite-